Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

Jedná se o PR článek. Více info k PR článkům můžete najít ZDE.

O voňavé práci v Café Globus

úterý, 14. května 2019, 12:09

Kavárna Globus je pro zákazníky hypermarketu malým rájem uprostřed nákupního tornáda. Zatímco se u pokladem a vchodů mísí nákupní košíky s taškami, skenery a mobily, v jiné části hypermarketu to voní kávou a pohodou. Právě na kávu sem prý zákazníci chodí nejraději… ale také na snídani, na nugátový dort anebo na sváteční koláče. A kdo by nechtěl jen tak posedávat, může tu i pracovat. O týmu prodavaček a prodavačů si povídáme s jejich vedoucí Lenkou Krausovou.

Lenka Krausová nastoupila do Globusu před čtyřmi lety jako vedoucí prodeje pečiva. Po otevření kavárny o rok později se kromě vedení týmu pekařství začala věnovat i týmu Globus Café.   Jak sama říká, za se tu dobu se postupně naučila mnoha novým činnostem, mimo jiné práci s počítačem a organizaci pracovních směn. Oba týmy, které vede, má i osobně velmi ráda. Často zajdou s kolegyněmi po směně ještě na kávu, aby si popovídaly. A s Globusem spojuje i svou rodinu: domácí pečené buchty nahradily dorty i moučníky z Globusu, protože času je méně a méně. Většinu ho věnuje právě Globusu, který ji podle vlastních slov hodně dal.

Co je pro kavárny Globus typické a co je tu jinak, než v běžných kavárnách v Brně?

Typický je opravdu velký výběr zákusků, pečiva i obloženého pečiva. A v čem se od ostatních kaváren lišíme, to je naše výroba. Vše máme čerstvé, připravené přímo našimi pekaři a cukráři. Naši zákazníci milují dobrou kávu, u které po nákupu odpočívají. A rádi si k ní dají i něco sladkého.

Jaké novinky v Café v Brně v nejbližší době chystáte?

Na letní měsíce chystáme v naší cukrářské výrobě točenou zmrzlinu, kterou si budeme sami vyrábět z plnotučného mléka a ovoce. Tak jako u všeho, co děláme, půjde o poctivou zmrzlinu z našich surovin.

Je práce v Café čistě ženskou záležitostí?

Kdepak, máme tu mezi sebou také muže. Na stálý úvazek je tu s námi jeden, brigádníků je však více. Muže mezi sebe velmi vítáme, protože nyní jsme tu v pěti a rádi bychom, aby nás bylo 12. Zájemci o práci v Café nemusí umět nic zvláštního, jen mít chuť pracovat a učit se novým věcem. Je to hezká práce a já osobně ji mám moc ráda.

Je těžké v dnešní zrychlené době pracovat se zákazníkem?

Člověk by to měl mít trochu v krvi. Každý zákazník je jiný a já tvrdím, že tu schopnost vyjít po dobrém musí mít člověk tak nějak v sobě. Zároveň umíme naše zaměstnance vše naučit, takže i to, jak pracovat se zákazníkem a jak mu vyhovět.

Může obsluha v kavárně ovlivnit to, s jakým pocitem zákazník přijíždí či odjíždí z Globusu?

Určitě ano, když je člověk vstřícný a usměvavý, dokáže změnit postoj i zamračeného zákazníka. Navíc sladké a káva vždy může spravit člověku náladu. Zaměstnance vedeme k tomu, aby se se zákazníkem bavili a pokud si dá jen kávu, aby aktivně nabídli i něco k ní.

Jak vypadá jeden pracovní den baristky v Café Globus?

Je tu dvousměnný provoz, ranní směna začíná už po páté hodině, aby si dovezla pečivo, zákusky a další. V 8 hodin musí být vše připravené, protože otevíráme. Ranní směna má výhodu, že končí brzy odpoledne. Druhá směna střídá ranní a začíná před jednou hodinou a končí večer se zavíračkou. Každý druhý týden se pracuje o víkendu s náhradou volna. Držíme se toho, aby se střídal krátký čtyřdenní pracovní týden s delším, který je šestidenní. A jsme flexibilní, pokud někdo hledá částečný úvazek, nebo jen brigádu.

Co na práci v Café Globus baví Vás?

Jsem původně prodavačka, do Globusu jsem se přihlásila před čtyřmi lety a doteď mám ráda tuhle voňavou práci a tým, se kterým pracuji. Vždycky si vycházíme vstříc a můžeme se na sebe spolehnout. A každé ráno se na sebe těšíme.

O čem píše Drbna.cz

Odbory a nemocnice: Stát dluží nemocnicím stovky milionůOdbory a nemocnice: Stát dluží nemocnicím stovky milionů

Odbory a nemocnice: Stát dluží nemocnicím stovky milionů

Dnes, 17:20Stát prostřednictvím zdravotních pojišťoven dluží podle zdravotnických odborů, asociace nemocnic a...

Ústavní žalobu na Zemana projedná Senát ve středu odpoledneÚstavní žalobu na Zemana projedná Senát ve středu odpoledne

Ústavní žalobu na Zemana projedná Senát ve středu odpoledne

Dnes, 17:08Návrh ústavní žaloby na prezidenta Miloše Zemana projedná Senát zřejmě ve středu v podvečer....

Česko čekají velká vedra, ve středu bude až 35 stupňůČesko čekají velká vedra, ve středu bude až 35 stupňů

Česko čekají velká vedra, ve středu bude až 35 stupňů

Dnes, 12:06Většinu území ČR čekají v následujících dnech tropické teploty, které postupně porostou. Dnes...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o