Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

Obliba růžového vína raketově roste. Před pár lety bylo přitom okrajovým produktem

čtvrtek, 12. července 2018, 12:03

Přes deset procent z celkem 860.000 tun vloni sklizených hroznů v Česku použili vinaři na výrobu růžových vín. Na trh poslali 6,66 milionu litrů vína označeného rosé, v roce 2008 to bylo 1,7 milionu litrů vyrobených ze dvou procent sklizených hroznů. Informoval o tom Vinařský fond. Podle fondu nikdy vinaři tak vysoký podíl hroznů k výrobě rosé nepoužili. Až do roku 2008 se produkce růžového vína neevidovala, protože šlo o okrajový produkt.

„Růžové víno jako takové je pro vinaře velkou výzvou, protože není vůbec jednoduché vyrobit rosé, které nejen že je kvalitní, ale také obstojí na trhu," uvedl Jan Stávek z firmy Víno J. Stávek, oceněné titulem Vinařství roku.

Vinařský fond se v roce 2009 pustil do propagace růžových vín a začal jejich produkci sledovat. „Potenciál růžových vín u nás byl veliký, ale lidé o těchto svěžích, ovocitých vínech prakticky nevěděli," konstatoval ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec. Dodal, že k jejich popularitě přispěla obliba Svatomartinského vína.

Mezi těmito víny je každoročně třetina růžových vín a klaretů. „Rostoucí podíl výroby růžového vína současně znamená malé odchýlení od výroby červených vín. Za sebe doufám, že výrobci pouze snižují procento výroby lehčích, ovocných červených vín a obliba červených vín z tuzemské produkce bude v budoucnu stoupat," uvedl vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně Mojmír Baroň.

Doplnil, že klimatické změny v posledních letech nabízí výjimečné podmínky pro výrobu a potenciál zrání červených vín. „Rosé vína se stala vítanou alternativou a využitím modrých hroznů. Dnes se vyrábí velká škála růžových vín z mnoha odrůd. Vinaři mohou růžové nechat ležet na sudu nebo vyrobit speciální gastronomické víno," dodal Stávek.

Růžové víno se vyrábí z hroznů modrých odrůd, ty se pomelou a nechají krátce naležet i se slupkami, z kterých se tak uvolní jen část červeného barviva. Mezi nejoblíbenější modré odrůdy patří v ČR tradičně Frankovka, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Zweigeltrebe.

Foto pixabay.com | Zdroj ČTK

Štítky růžové víno, obliba, produkce, jižní Morava

Kam dál?

FOTO: Na Dominikánském náměstí stojí maketa sochy Josefa II., lidé rozhodnou, jestli ho tam chtějíFOTO: Na Dominikánském náměstí stojí maketa sochy Josefa II., lidé rozhodnou, jestli ho tam chtějí

FOTO: Na Dominikánském náměstí stojí maketa sochy Josefa II., lidé rozhodnou, jestli ho tam chtějí

středa, 11. července 2018, 14:21Dominikánské náměstí ode dneška zdobí maketa sochy panovníka Josefa II. Tento prostor před Novou...

Rok Modrého života: Po Brně chodí stovky skromných hrdinů. Lidé zachraňovali životy druhým i zvířatůmRok Modrého života: Po Brně chodí stovky skromných hrdinů. Lidé zachraňovali životy druhým i zvířatůmAktualizováno 11. července 2018, 12:05

Rok Modrého života: Po Brně chodí stovky skromných hrdinů. Lidé zachraňovali životy druhým i zvířatům

středa, 11. července 2018, 17:00Seniorka v Brně na služebnu strážníků přinesla nalezených čtvrt milionu korun. Kolemjdoucí dávali...

O cestovní pas si dnes v Brně nezažádáte. Na magistrátu praskla vodovodní stupačkaO cestovní pas si dnes v Brně nezažádáte. Na magistrátu praskla vodovodní stupačka

O cestovní pas si dnes v Brně nezažádáte. Na magistrátu praskla vodovodní stupačka

středa, 11. července 2018, 10:03Menší komplikaci v provozu dnes hlásí brněnský magistrát. Kvůli praské vodovodní stupačce a nutné...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o

Zavřít reklamu

Reklamní sdělení