Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

Obliba růžového vína raketově roste. Před pár lety bylo přitom okrajovým produktem

čtvrtek, 12. července 2018, 12:03

Přes deset procent z celkem 860.000 tun vloni sklizených hroznů v Česku použili vinaři na výrobu růžových vín. Na trh poslali 6,66 milionu litrů vína označeného rosé, v roce 2008 to bylo 1,7 milionu litrů vyrobených ze dvou procent sklizených hroznů. Informoval o tom Vinařský fond. Podle fondu nikdy vinaři tak vysoký podíl hroznů k výrobě rosé nepoužili. Až do roku 2008 se produkce růžového vína neevidovala, protože šlo o okrajový produkt.

„Růžové víno jako takové je pro vinaře velkou výzvou, protože není vůbec jednoduché vyrobit rosé, které nejen že je kvalitní, ale také obstojí na trhu," uvedl Jan Stávek z firmy Víno J. Stávek, oceněné titulem Vinařství roku.

Vinařský fond se v roce 2009 pustil do propagace růžových vín a začal jejich produkci sledovat. „Potenciál růžových vín u nás byl veliký, ale lidé o těchto svěžích, ovocitých vínech prakticky nevěděli," konstatoval ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec. Dodal, že k jejich popularitě přispěla obliba Svatomartinského vína.

Mezi těmito víny je každoročně třetina růžových vín a klaretů. „Rostoucí podíl výroby růžového vína současně znamená malé odchýlení od výroby červených vín. Za sebe doufám, že výrobci pouze snižují procento výroby lehčích, ovocných červených vín a obliba červených vín z tuzemské produkce bude v budoucnu stoupat," uvedl vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně Mojmír Baroň.

Doplnil, že klimatické změny v posledních letech nabízí výjimečné podmínky pro výrobu a potenciál zrání červených vín. „Rosé vína se stala vítanou alternativou a využitím modrých hroznů. Dnes se vyrábí velká škála růžových vín z mnoha odrůd. Vinaři mohou růžové nechat ležet na sudu nebo vyrobit speciální gastronomické víno," dodal Stávek.

Růžové víno se vyrábí z hroznů modrých odrůd, ty se pomelou a nechají krátce naležet i se slupkami, z kterých se tak uvolní jen část červeného barviva. Mezi nejoblíbenější modré odrůdy patří v ČR tradičně Frankovka, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Zweigeltrebe.

Foto pixabay.com | Zdroj ČTK

Štítky růžové víno, obliba, produkce, jižní Morava

Kam dál?

FOTO: Na Dominikánském náměstí stojí maketa sochy Josefa II., lidé rozhodnou, jestli ho tam chtějíFOTO: Na Dominikánském náměstí stojí maketa sochy Josefa II., lidé rozhodnou, jestli ho tam chtějí

FOTO: Na Dominikánském náměstí stojí maketa sochy Josefa II., lidé rozhodnou, jestli ho tam chtějí

středa, 11. července 2018, 14:21Dominikánské náměstí ode dneška zdobí maketa sochy panovníka Josefa II. Tento prostor před Novou...

Rok Modrého života: Po Brně chodí stovky skromných hrdinů. Lidé zachraňovali životy druhým i zvířatůmRok Modrého života: Po Brně chodí stovky skromných hrdinů. Lidé zachraňovali životy druhým i zvířatůmAktualizováno 11. července 2018, 12:05

Rok Modrého života: Po Brně chodí stovky skromných hrdinů. Lidé zachraňovali životy druhým i zvířatům

středa, 11. července 2018, 17:00Seniorka v Brně na služebnu strážníků přinesla nalezených čtvrt milionu korun. Kolemjdoucí dávali...

O cestovní pas si dnes v Brně nezažádáte. Na magistrátu praskla vodovodní stupačkaO cestovní pas si dnes v Brně nezažádáte. Na magistrátu praskla vodovodní stupačka

O cestovní pas si dnes v Brně nezažádáte. Na magistrátu praskla vodovodní stupačka

středa, 11. července 2018, 10:03Menší komplikaci v provozu dnes hlásí brněnský magistrát. Kvůli praské vodovodní stupačce a nutné...

O čem píše Drbna.cz

Babiš: Syn a jeho matka již pochopili, jak je novináři zneužiliBabiš: Syn a jeho matka již pochopili, jak je novináři zneužili

Babiš: Syn a jeho matka již pochopili, jak je novináři zneužili

neděle, 18. listopadu 2018, 22:32Andrej Babiš mladší a jeho matka už pochopili, jak je novináři zneužili, uvedl premiér Andrej Babiš...

Hamáček by teď pro pád vlády nebyl, ČSSD podle něj teprve rozhodneHamáček by teď pro pád vlády nebyl, ČSSD podle něj teprve rozhodne

Hamáček by teď pro pád vlády nebyl, ČSSD podle něj teprve rozhodne

neděle, 18. listopadu 2018, 15:26Předseda ČSSD a vicepremiér Jan Hamáček by teď pro opoziční návrh na vyslovení nedůvěry vládě...

VAROVÁNÍ: V celé republice hrozí od nedělního večera náledíVAROVÁNÍ: V celé republice hrozí od nedělního večera náledí

VAROVÁNÍ: V celé republice hrozí od nedělního večera náledí

neděle, 18. listopadu 2018, 12:57V celé republice platí od dnešního večera výstraha před náledím. Místy se mohou objevit i zmrazky....

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o