Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

Prodejců kaprů přibývá. Víte, na co si dát pozor při nákupu v jejich stánku?

pátek, 22. prosince 2017, 08:00

Vánoce bez kapra? Jen málokdo v tuzemsku si to dokáže představit. I proto v ulicích měst přibývá prodejců kapr. V letošním roce se prodávají na více než 2500 míst napříč celou republikou. To je nárůst oproti loňskému roku o zhruba 300 míst. Ne všichni prodejci se ale chovají férově k zákazníkům. Výjimkou nejsou ani hygienické nedostatky.

Veterináři zkontroluji přibližně čtvrtinu všech prodejních míst a při kontrolách se zaměří zejména na zacházení s živými rybami, na dodržování pravidel při jejich usmrcováni a také na hygienické podmínky prodeje. Z dlouhodobého hlediska se díky osvětě i důsledným kontrolám úroveň prodeje zvyšuje a nejzávažnějších pochybení ubývá.

Všichni prodejci se musí povinně hlásit krajské veterinární správě minimálně sedm dní před zahájením prodeje. „Prodejní místo musí být dle legislativy umístěno a vybaveno tak, aby zacházení s rybami odpovídalo zásadám ochrany zdraví zvířat a požadavkům na jejich pohodu. Veškeré činnosti spojené s prodejem ryb musí být prováděny v odpovídajících hygienických podmínkách. V kádích musí být čerstvá protékající nebo okysličovaná voda a nádrže nesmějí být přeplněny,“ dodává ústřední ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád.

Pracovní deska, na níž probíhá zabíjení, kuchání a porcování ryb, musí být čistitelná a dezinfikovatelná. Povinnou součástí výbavy jsou nože, palička na omračování ryb a stěrky. Povinný je také dostatečný přívod pitné vody k omývání pracovního pultu a odvod odpadní vody do kanalizace. Pevné vedlejší živočišné produkty, tedy například vnitřnosti či žábry z kuchaných kaprů, musí být schraňovány v nepropustných, uzavíratelných a označených nádobách a následně předány osobě, která je krajskou veterinární správou schválena k zacházení s takovými odpady. V souladu s příslušnou legislativou musí probíhat i usmrcování ryb.

V posledních několika letech se ve zvýšené míře kontroluje také, zda nedochází k zneužívání chráněných značení a tím ke klamání spotřebitelů. V minulosti veterinární správa například uložila pokutu obchodníkovi, který prodával ryby označené Chráněným zeměpisným označením „Třeboňský kapr“. Přitom se jednalo o ryby z úplně jiného regionu a prodejce tak klamal nakupujícího.

Někteří prodejci v posledních letech nabízejí také takzvaného Omega3kapra, kterého vyprodukovali odborníci z Jihočeské univerzity, jehož maso má obsahovat větší množství zdraví prospěšných mastných kyselin. V několika případech odebrala veterinární správa vzorky masa takto označených ryb a vyšetření následně vyšší obsah zdraví prospěšných látek potvrdila. „Setkali jsme se však také s případem, kdy dotyčný takto označil a požadoval vyšší cenu za rybu, která nepocházela ze speciálního chovu a Omega3 mastné kyseliny neobsahovala. Jednalo se o klamání spotřebitele, následovala pochopitelně pokuta,“ podotkl Semerád.

Napsal(a) Michael Daněk | Foto pixabay.com

Štítky Prodej kaprů, kapři, Vánoce

Kam dál?

Dva nadšenci si v Brně postavili letecký simulátor. V Boeingu nebo stíhačce tak můžete proletět světDva nadšenci si v Brně postavili letecký simulátor. V Boeingu nebo stíhačce tak můžete proletět svět

Dva nadšenci si v Brně postavili letecký simulátor. V Boeingu nebo stíhačce tak můžete proletět svět

středa, 20. prosince 2017, 17:31Dva milovníci létání a jeden splněný sen. Pilot Boeingu Dominik Vahala a nadšenec do létání a...

Pozor na nevýhodné půjčky, hlavně před VánociPozor na nevýhodné půjčky, hlavně před Vánoci

Pozor na nevýhodné půjčky, hlavně před Vánoci

čtvrtek, 14. prosince 2017, 15:29S blížícími se Vánoci se zvyšuje intenzita nabídek nejrůznějších půjček. Reklamní sdělení lze často...

Víte, jak se bránit, když obchodník zamítá reklamace?Víte, jak se bránit, když obchodník zamítá reklamace?

Víte, jak se bránit, když obchodník zamítá reklamace?

sobota, 28. října 2017, 11:33Možná se i vám stalo, že prodávající zamítl vaši reklamaci, aniž by se vadou pořádně zabýval a aniž...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o