Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Brněnská Drbna

Domácí vietnamská kuchyně Pho Ha Noi nabízí dědictví několika generací kuchařského řemesla

čtvrtek, 8. června 2017, 19:00

Na asijská bistra a různé restaurace nabízející značně “poevropštělou” nabídku asijských jídel si musel v Česku zvyknout už každý. O to vzácnějším zážitkem pak je, když objevíte kus pravé Asie, konkrétně Vietnamu, uprostřed svého města. Oázou pravé vietnamské kuchyně je v Brně na Jakubském náměstí rodinná vietnamská restaurace Pho Ha Noi.

Příjemné prostředí, milá obsluha a především pak skvěle chutnající jídlo. V široké nabídce pokrmů najdete vietnamské klasiky jako je hovězí či kuřecí polévka Pho, skleněné nudle s krevetami, kachnou či kuřecím. Nesmí chybět ani grilovaná kachna, vietnamský salát Bun No Nam Bo nebo dvě variace závitků - smažené jarní či letní s krevetami.

Rodinné recepty předávané z generace na generaci

„Moje maminka, babička, prababička a několik generací zpět do minulosti, všechny byly kuchařkami. Jídla v naší restauraci vařím na základě receptů, které se v naší rodině dědí už po staletí,” říká majitelka a zároveň šéfkuchařka restaurace Pham Thu Phuong.

Pho pro každou příležitost

Jak už však název restaurace napovídá, hlavní chloubou je tradiční vietnamská polévka Pho. „Moje rodina pochází z Hanoje. Hanoj je rájem Pho. Jí se při každé příležitosti - snídaně, oběd, svačina, večeře. Slouží také i jako univerzální lék. Pho je pro každou příležitost,” prozrazuje šéfkuchařka.

Oproti české zvyklosti polévky jako chodu předcházejícímu hlavním jídlu, je polévka Pho sama o sobě hlavním chodem. „Vývar na Pho vaříme na mírném plameni deset hodin. Klíčky do polévky si nechávám sama pět dní vyklíčit,” dodává zkušená kuchařka. Pho přitom zasytí i nejnáročnější jedlíky. V litrové porci ochutnáte krom masa a poctivého vývaru také hromadu čerstvé zeleniny.

Zelenina je základ

Zelenina je totiž základem vietnamské kuchyně. Najdete ji v každém jídle a ve Pho Ha Noi dává bohatá příloha jídlům zdravou a svěží podobu. V kombinaci s rýžovými či skleněnými nudlemi, závitky či grilovanou kachnou pak vytváří dobře vypadající skvěle chutnající mix chutí.

Pro milovníky asijské kuchyně je Pho Ha Noi sázkou na jistotu. Pro zvědavce a všechny, kdo rádi rozšiřují své chuťové obzory, zase příjemným překvapením. Pho Ha Noi je nefalšovaným kouskem Vietnamu v centru Brna.


Restauraci najdete na Jakubském náměstí v prostorách bývalé restaurace Černý medvěd. Otevřena je každý den od 11 do 22 hodin, s výjimkou neděle, kdy otevírá o poledni a zavírá ve 20 hodin. Při příjemném počasí je k dispozici prostorná letní zahrádka.


Foto: Petra Stanová, Martin Šeda

Napsal Brněnská Drbna | PR text

Grilovaná kachnaLetní závitkyJarní závitkySympatické prostředí Pho Ha NoiPho Ha Noi

Kam dál?

Místo dvou piv posilkaMísto dvou piv posilka

Místo dvou piv posilka

čtvrtek, 13. dubna 2017, 14:00Sněhy už dávno roztály, otepluje se, léto se pomalu blíží. Nastává nejvyšší čas začít myslet na to,...

RECENZE: Betelné bórák aneb cesta do hlubin řidičovy dušeRECENZE: Betelné bórák aneb cesta do hlubin řidičovy duše

RECENZE: Betelné bórák aneb cesta do hlubin řidičovy duše

středa, 5. dubna 2017, 17:00Víte, co zaručeně každému muži zpříjemní den? Hračka. A to jakákoliv. V některých ohledech se může...

V teplácích u kafe radí v Brně celebritám ohledně budování značkyV teplácích u kafe radí v Brně celebritám ohledně budování značky

V teplácích u kafe radí v Brně celebritám ohledně budování značky

pátek, 31. března 2017, 14:22Lidé milují značky. Někdo by si nekoupil jiné sportovní boty než Nike, někdo zase jiný energeťák...

O čem píše Drbna.cz

Členství v NATO podle analytiků zakotvilo Česko na ZápaděČlenství v NATO podle analytiků zakotvilo Česko na Západě

Členství v NATO podle analytiků zakotvilo Česko na Západě

pátek, 22. února 2019, 18:08Členství v Severoatlantické alianci, do níž Česká republika vstoupila před 20 lety, zakotvilo zemi...

(NE)OBYČEJNÍ: Honza Mihule žije naplno i s cystickou fibrózou, navíc pomáhá ostatním(NE)OBYČEJNÍ: Honza Mihule žije naplno i s cystickou fibrózou, navíc pomáhá ostatním

(NE)OBYČEJNÍ: Honza Mihule žije naplno i s cystickou fibrózou, navíc pomáhá ostatním

pátek, 22. února 2019, 17:19Když potkáte Honzu na ulici, uvidíte mladého muže, rozeného sympaťáka. Trochu zarostlého,...

Ekonomickou situaci Česku hodnotí kladně nejvíce lidí za 20 letEkonomickou situaci Česku hodnotí kladně nejvíce lidí za 20 let

Ekonomickou situaci Česku hodnotí kladně nejvíce lidí za 20 let

čtvrtek, 21. února 2019, 22:51Současnou ekonomickou situaci ČR hodnotí kladně 52 procent Čechů. Je to nejvyšší podíl od roku...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o